Picadillo de carne molida
Para cocinar picadillo de carne molida con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
El punto fuerte de picadillo de carne molida es su estructura clara: ingredientes como carne molida de res, tomates de hoja, cebolla y ajo, pasos en orden y consejos finales. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para picadillo de carne molida
Para preparar picadillo de carne molida, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Carne molida de res
- ½ kilogramo de Tomates de hoja
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 5 unidades de Chiles mirasol 1 manojo de Cilantro
- ½ kilogramo de Zanahorias
- 100 gramos de Aceitunas
- 2 cucharadas soperas de Consomé de pollo
- Sal al gusto
- 1 cucharada sopera de Aceite
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que picadillo de carne molida quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que debes hacer para poder realizar la receta de picadillo de carne molida es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, pica finamente los tomates, la cebolla, las zanahorias y las aceitunas. Luego, prepara la salsa. Cuece los chiles y, cuando estén hecho, tritúralos junto con el ajo pelado, el cilantro, la sal y el consomé.- Truco: A modo de apunte cabe destacar que el chile mirasol es el llamado chile guajillo.
- Ahora, coge una sartén grande y pon a calentar el aceite. Cuando esté caliente, sofríe la cebolla hasta que se torne transparente. En ese momento, agrega la carne molida y cocínala a fuego medio, moviéndola enérgicamente con una cuchara de madera para que no se queme.
- En el momento en el que la carne cambie de color, agrega el tomate y sofríelo todo unos segundos. Acto seguido, incorpora las zanahorias y las olivas. Añade también la salsa que hemos obtenido triturando los chiles en el primer paso y deja que se cocine todo el picadillo de carne molida de res durante unos
- 20 minutos, o hasta que las verduras y la carne se cuezan por completo.
- Cuando esté listo el picadillo de carne molida de res, retíralo del fuego y sírvelo con arroz blanco y frijoles fritos. En esta receta de picadillo mexicano te damos las claves para preparar un plato básico y sencillo, pero tú puedes sustituir e incorporar cuantos ingredientes quieras.
Consejos para preparar picadillo de carne molida
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para variar el menú
Para seguir cocinando con sabores parecidos a picadillo de carne molida, mira estas opciones.
- Milanesas de carne molida
- Picadillo de carne cubano
- Salpicón de carne molida
- Repollo relleno de carne molida
