Carrilleras en salsa de chocolate
Hacer carrilleras en salsa de chocolate resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Este resumen de carrilleras en salsa de chocolate te ayuda a identificar carrilleras de ternera, cebollas, zanahorias y pimienta, entender el método y cocinar con más orden. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes de carrilleras en salsa de chocolate
Para preparar carrilleras en salsa de chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilo de carrilleras de ternera
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 2 cucharadas soperas de pan ralladoSal2 onzas de chocolateVino tinto (a ser posible bueno)
- Pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que carrilleras en salsa de chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpiar las carrilleras de pieles y grasas sobrantes y cortarlas en filetes.
- En una sartén con un poco de aceite dorar los filetes de carrillera sazonados con sal y pimienta la gusto.
- Las cebollas laminadas y cortadas en trocitos con las zanahorias en rodajas pasarlas bien en el mismo aceite y si necesita un poquito más de aceite añadirle sin problemas.
- Cuando estén pochadas todas las verduritas añadir los filetes de carrillera, después añadir las dos cucharadas de pan rallado y darle vueltas
- Añadir las dos onzas de chocolate partidas en trocitos, darle unas vueltas y luego añadir el vino generosamente para que cubra bien todo.
- Se ponen a hacer las carrilleras al vino tinto y chocolate a fuego más bien bajo durante 50 minutos o una hora. Pasado este tiempo, probar que las carrilleras con chocolate estén tiernas.
- Esperar 3 minutos más o menos que las carrilleras en salsa de chocolate no se enfríen mucho y a comer. Se pueden acompañar con unas patatitas fritas, una patatas fritas al horno sin aceite o unas verduras asadas por ejemplo. Y de postre ¿qué te parece un flan de queso casero muy fácil?
Consejos para preparar carrilleras en salsa de chocolate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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