Punta de anca a la parrilla
Esta receta de punta de anca a la parrilla es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
Para cocinar punta de anca a la parrilla, esta guía separa punta de anca para el ají de aguacate, aguacate, huevo y tomate rojo, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar punta de anca a la parrilla
Para preparar punta de anca a la parrilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 350 gramos de Punta de anca Para el ají de aguacate
- 3 unidades de Aguacate
- 1 unidad de Huevo
- 1 unidad de Tomate rojo
- 50 gramos de Cebolla blanca
- 2 unidades de Limón
- 1 cucharadita de Ají tabasco
- 1 rama de Cilantro
- 30 mililitros de Vinagre
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 40 mililitros de Aceite
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que punta de anca a la parrilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- Para el ají de aguacate, en una olla con agua hirviendo y vinagre, cocina el huevo por 15 minutos. Transcurrido este tiempo, pela el huevo y córtalo en trozos pequeños, resérvalos.- Truco: El vinagre ayuda a que la cáscara del huevo se despegue con facilidad.
- En un bol, mezcla el aguacate macerado con el tomate sin cáscara y la cebolla cortados en cubos pequeños.
- Es momento de agregar el huevo, el ají tabasco, el zumo del limón, el cilantro cortado finamente, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien para seguir con la elaboración del ají de aguacate.
- Aparte, salpimenta los filetes de punta de anca, cubre con un poco de aceite y colócalos en una parrilla durante 5 minutos por cada lado.- Truco: Recomiendo consumir la punta de anca a término medio.
- Finalmente, sirve la punta de anca a la parrilla y disfrútala con el ají de aguacate. Este plato es ideal para acompañar con papas a la francesa o asadas al horno. Si te ha gustado la receta, no lo dudes y deja tu comentario. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar punta de anca a la parrilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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