Lomo ancho a la parrilla
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Lomo ancho a la parrilla

ByCamila

Una receta organizada para revisar cantidades, seguir pasos y servir mejor.

Si necesitas una versión organizada de lomo ancho a la parrilla, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.

Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.

Resumen rápido

lomo ancho a la parrilla usa lomo ancho, calabacín verde, calabacín amarillo y zanahoria como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Ingredientes de lomo ancho a la parrilla

Para preparar lomo ancho a la parrilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 250 gramos de Lomo ancho
  • 1 unidad de Calabacín verde
  • 1 unidad de Calabacín amarillo
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Pimiento rojo Salsa Roja
  • 3 unidades de Tomates rojos maduros
  • 1 rama de Cebolla larga
  • 2 dientes de Ajo
  • 5 gramos de Perejil
  • 30 mililitros de Aceite de girasol
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que lomo ancho a la parrilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Antes de realizar esta receta con lomo ancho, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
  2. En una sartén con aceite, agregar los calabacines, el pimiento rojo y la zanahoria, todo cortado en julianas. Saltear durante 8 minutos aproximadamente hasta obtener unas verduras al dentes y un poco doradas, salpimentar.
  3. En una refractaria agregar los tomates cortados en cuartos, con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar al horno a 200º durante 30 minutos, transcurrido este tiempo, retirar la piel del tomate y triturarlo finamente hasta obtener un puré, reservar.
  4. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla larga cortada finamente y el ajo macerado hasta que este blanda la cebolla. Luego, añadir el puré de tomate y cocinar durante 5 minutos más. Si es necesario agregar una pizca de azúcar para nivelar la acidez del tomate, salpimentar.
  5. Aparte, salpimentar el filete de lomo ancho, pincelar con un poco de aceite y llevar a la parrilla. Cocinar por 3 minutos por ambos lados, hasta que esté dorada la carne.
  6. Es momento de servir el lomo ancho a la parrilla acompañado con las verduras salteadas y la salsa de cebolla larga y tomate. Espolvorea un poco de perejil por encima y completa la velada con un sorbete de mojito. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Consejos para preparar lomo ancho a la parrilla

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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