Chuletas Especiales
Con chuletas especiales, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
chuletas especiales es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como chuletas de res1 tallo pequeño de cebollín, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de chuletas especiales
Para preparar chuletas especiales, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 chuletas de res1 tallo pequeño de cebollín
- 1 cebolla grande1 pimentón grande1 ají dulce grande1/2 tza. de aceite vegetal1/2 tza. de azúcar o papelón ralladoSalSalsa inglesaAjo molido o aliño preparado
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que chuletas especiales quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Aliñe las chuletas con la sal, salsa inglesa, ajo o aliño.
- Llévelas a fuego lento en una sartén antiadherente, con el aceite y el azúcar.
- Sofría hasta que tomen un color caramelo claro.
- Licúe el cebollín, la cebolla, el pimentón y el ají con 1 1/2 taza de agua, para obtener una salsa.
- Agregue ésta a las chuletas sofritas, tape el sartén hasta que la salsa adquiera una consistencia doble, tipo asado.
- Si es necesario, agregue mas sal.
- Se puede acompañar con arroz y ensalada a base de repollo, zanahorias y trozitos de manzana.
Consejos para preparar chuletas especiales
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para probar después
Prueba estas alternativas si quieres preparar algo parecido.
- Chuletas de cerdo a la “”charcutiere
- Pata de Cerdo al Horno
- Arrollado de Chancho
- Asado de puerco estilo Minero
