Curry de carne
Preparar curry de carne no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.
Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.
Resumen rápido
La receta de curry de carne queda resumida en curry musaman, patatas peladas y cortadas en daditos, agua2 vainas de cardamomo y laurel, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de curry de carne
Para preparar curry de carne, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas grandes en gajosMedio kilo de lomo de vaca
- 2 cucharada de curry musaman
- 2 patatas peladas y cortadas en daditos
- 250 ml de agua2 vainas de cardamomo
- 2 hojas de laurel
- 500 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de concentrado de tamarindo2 guindillas rojas en láminas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
Instrucciones
Sigue estos pasos para que curry de carne quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Calentar el aceite freir a fuego medio la carne, por tandas hasta que este bien dorada.
- Dejar escurrir en papel de cocina sofreir durante 1 minuto la pasta de curry, removiéndola.
- Añadir la patata y la cebolla y remover hasta que se doren bien.
- Retirar y reservar verter la leche de coco y el agua y llevar a ebullición, reduzcir el fuego y dejando hervir la mezcla durante 10 minutos sin tapar.
- Poner la carne, la patata y la cebolla añadir el cardamomo, las hojas de laurel, el azucar y el tamarindo.
- Remover bien y dejar hervir despacio y sin tapar, durante 25 mintos hasta que la carne esté tierna retirar las vainas de cardamomo y las hojas de laurel.
- Añadir los cacahuetes y esparcir por encima las guindillas servir con arroz cocido.
- Nivel de dificultad:
- Tiempo de
- 25 min. Tiempo de cocción:
Consejos para preparar curry de carne
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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