Carpaccio de lomo
Si buscas una guía práctica para carpaccio de lomo, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
carpaccio de lomo usa lomo fino, limones, queso parmensano y piñones como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para carpaccio de lomo
Para preparar carpaccio de lomo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Lomo fino
- 100 mililitros de Aceite de oliva
- 4 Limones
- 150 gramos de Queso parmensano
- 100 gramos de Piñones
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Cómo hacer carpaccio de lomo paso a paso
Sigue estos pasos para que carpaccio de lomo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer este elegante plato de carpaccio de lomo, lo primero que debes hacer es prealistar los ingredientes. De esta forma ahorraremos tiempo a la hora de cocinar.
- Cortar el lomo en lonchas muy finas y adicionarlas en el centro de un plato haciendo una forma de circulo. Adicionar el zumo de un limón a cada uno de los platos y dejar marinar de unos 10 a 15 minutos en este zumo.- Truco: Para que sea mucho más fácil cortar la carne, puedes congelarla previamente.
- Pasado este tiempo, adiciona al aceite de oliva a cada uno de los platos donde estamos realizando los carpaccios. Aliña con un poco de sal y pimienta al gusto.
- Para terminar, añade el queso parmesano y los piñones. El queso puede estar cortado en láminas finas o puede estar rallado, la presentación es al gusto.
- Servir el carpaccio de lomo decorando con un poco de perejil en el centro y si se quiere, lo puedes acompañar con un poco de pan tostado. ¡a disfrutar!Con este tipo de preparaciones también puedes hacer ensaladas como la ensalada de carpaccio de ternera o si prefieres, también puedes seguir el mismo procedimiento y hacer platos veganos como el carpaccio de sandía al horno.
Consejos para preparar carpaccio de lomo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más preparaciones caseras
Estas opciones del recetario son una buena forma de continuar con ideas parecidas.
- Lomo con crema de almendras
- Lomo con col a la mallorquina
- Lomo de res stroganoff
- Lomo en salsa de vino
