Medallones de lomo en salsa de champiñones

Esta receta de medallones de lomo en salsa de champiñones te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Qué necesitas para preparar medallones de lomo en salsa de champiñones

Para preparar medallones de lomo en salsa de champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 unidad de Lomo de res
• 150 gramos de Tocineta o bacon
• 1 taza de Leche entera
• 200 mililitros de Crema de leche (1 taza)
• 1 cucharada postre de Orégano
• 1 unidad de Cebolla blanca
• 300 gramos de Champiñones o setas
• 1 pizca de Pasta de ajo
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que medallones de lomo en salsa de champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso es prealistar los ingredientes para poder realizar nuestra receta de lomo en salsa.
2. Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la tocineta. Cocina hasta que se dore muy bien o hasta que este al punto que prefieras.
3. Corta el lomo en medallones gruesos, adicionales sal, pimienta y orégano. Llévalos a la parrilla o grill y cocínalos hasta obtener el punto de cocción deseado.
4. Para realizar la salsa de nuestro lomo con champiñones, lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva o girasol, cuando este caliente agrega la cebolla en cascos y deja sofreír con sal y pimienta al gusto. Cuando observes que la cebolla toma un color transparente adiciona los champiñones y un poco de pasta de ajo al gusto.
5. Añade la taza de leche y la crema en la sartén junto con un poco de orégano espolvoreado encima, deja conservar a fuego bajo durante unos cinco minutos aproximadamente y apaga el fuego.
6. Lleva la salsa de champiñones aun bol y procesala hasta que se integren todos los ingredientes por completo.
7. Finalmente, sirve los medallones de lomo bañando con la deliciosa salsa de champiñones encima y decorando con algunos trozos de tocineta como se observa en la fotografía. Te recomendamos acompañar este delicioso plato con una elegante ensalada de espinacas y fresas. A disfrutar esta deliciosa receta!

Consejos para preparar medallones de lomo en salsa de champiñones

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos que puedes preparar

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