Guiso de patatas con carne
Hacer guiso de patatas con carne resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Con lomo de res, cebolla larga, tomates maduros y cerveza 1 copa de vino tinto, esta versión de guiso de patatas con carne mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para guiso de patatas con carne
Para preparar guiso de patatas con carne, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Lomo de res
- 200 gramos de Cebolla larga
- 3 unidades de Tomates maduros
- 1 unidad de Cerveza 1 copa de Vino tinto
- 1 taza de Salsa negra
- 1 unidad de Pimiento o pimentón rojo
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 4 unidades de Patatas
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que guiso de patatas con carne quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Nuestro primer paso para realizar la receta de patatas guisadas es prealistar todos los ingredientes.
- Lava las patatas muy bien y córtalas en trozos medianos como se observa en la fotografía. Luego, llévalas a una olla, agrega agua hasta cubrirlas y cocínalas a fuego medio hasta que estén tiernas. Retíralas y resérvalas.
- Corta la cebolla, el pimiento y el tomate en cuadros pequeños. Después, lleva estos ingredientes a una sartén con un poco de aceite, con esto realizaremos el sofrito que actuará como base de nuestra receta de estofado de patatas con carne.
- Agrega sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Mezcla bien los ingredientes de la receta y reserva la mezcla del sofrito.
- Lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Cuando esté caliente, adiciona el lomo de res en cuadros medianos con sal y pimienta al gusto como se observa en la fotografía.
- Una vez observes que la carne está sellada, adiciona la cerveza para que el lomo se cocine en esta, le dará un sabor realmente delicioso a nuestro estofado de patatas con carne.
- Agrega el sofrito que reservaste anteriormente a la sartén donde tenemos la carne con la cerveza, mezcla muy bien y cocina hasta que se integren los ingredientes.
- Adiciona la salsa negra y el vino tinto y deja conservar a fuego muy bajo el guiso de carne para que se concentren todos los sabores. Es ideal que se conserve a esta temperatura baja para que todos los sabores se integren.
- Por último, antes de servir, debes añadir las patatas que teníamos reservadas al estofado de carne, mezcla muy bien y sigue cocinando hasta que estén listas.
- Sirve la receta de estofado de patatas con carne bañando con abundante salsa cada uno de los platos. Al momento de consumirlo te darás cuenta de cómo la cerveza y el vino tinto le dan un sabor realmente delicioso al guiso. Si deseas más recetas de guisos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡A disfrutar esta deliciosa receta!
Consejos para preparar guiso de patatas con carne
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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