Guiso de patatas con calamares y gambas
Si quieres hacer guiso de patatas con calamares y gambas de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
Esta receta de guiso de patatas con calamares y gambas reúne patatas, anillas de calamar, gambas y guisantes en una preparación clara y fácil de seguir. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para guiso de patatas con calamares y gambas
Para preparar guiso de patatas con calamares y gambas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 patatas
- 150 gramos de anillas de calamar
- 150 gramos de gambas
- 100 gramos de guisantes
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta 1 chorro de vino blanco
Cómo hacer guiso de patatas con calamares y gambas paso a paso
Sigue estos pasos para que guiso de patatas con calamares y gambas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Comenzamos pelando las gambas. Las reservamos y ponemos las cabezas y las cáscaras en una cazuela con agua que llevamos al fuego y dejamos hervir unos
- 20 minutos. Retiramos, colamos el caldo y reservamos para seguir con el guiso de patatas con calamares.
- Mientras tanto, pelamos las patatas y las chascamos. Esto consiste en hacer un corte con el cuchillo en la patata y tirar para que se suelte el trozo. Este tipo de corte es el más apropiado para guisos, ya que hace que la patata espese el caldo.
- En una cazuela ponemos las patatas, un chorrito de vino y una cucharada de pimentón, removemos bien y ponemos al fuego hasta que el vino haya reducido casi del todo.
- Añadimos el caldo que hemos obtenido al hervir las cabezas de las gambas, las anillas de calamar, los guisantes y las gambas peladas. Sazonamos con sal y pimienta negra al gusto las patatas guisadas con calamares y gambas.
- Si es necesario, añadimos agua hasta cubrir las patatas por completo y cuando rompa a hervir dejamos cocinar hasta que las patatas estén blanditas.
- Servimos el guiso de patatas con calamares y gambas caliente, acompañado por una ensalada de naranja, por ejemplo, o cualquier otra que nos guste. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar guiso de patatas con calamares y gambas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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