Guiso de mondongo mio

Si vas a cocinar guiso de mondongo mio, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.

Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.

Qué necesitas para preparar guiso de mondongo mio

Para preparar guiso de mondongo mio, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 k de mondongo
• 1 cebolla
• 4 papas
• 1 lata de porotos de manteca
• 1 lata de garbanzos

Cómo preparar guiso de mondongo mio

Sigue estos pasos para que guiso de mondongo mio quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Desgrasamos el mondongo y lo cortamos en tiras,cocinamos en agua y sal,hasta que este casi listo(blando).
2. Por otro lado rehogamos la cebolla y agregamos los tomates, a esto le colocamos el mondongo, las papas, zanahorias y condimentamos con sal, aji molido y pimenton, laurel y cuando los vegetalos estan casi listos se le agrega los porotos y los garbanzos y por ultimo el perejil y ajo bien picados. ya esta listo.
3. Este guiso de un dia para otro es mucho mas sabrozo.

Consejos para preparar guiso de mondongo mio

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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