Guiso de patatas con chorizo

Esta guiso de patatas con chorizo está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Qué necesitas para preparar guiso de patatas con chorizo

Para preparar guiso de patatas con chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de patatas 2 chorizos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimentón dulce o picante 1 chorro de aceite
• 1 pizca de sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que guiso de patatas con chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pica los ajos y la cebolla en pequeños pedacitos.
2. En una cazuela pon un chorro de aceite, añade el ajo y la cebolla y déjalos pochar.
3. Cuando esté pochado, añade el chorizo troceado y la hoja de laurel, remueve.
4. Pela las patatas y córtalas en trozos. Añádelas a la cazuela, rehoga todo junto, añade el pimentón y remueve con cuidado para que no se queme.
5. Añade agua hasta cubrir las patatas. Deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Prueba de sal y rectifica si es necesario. Si te queda muy clara la salsa, chafa unas cuantas patatas y las añádelas a tu guiso de patatas con chorizo.

Consejos para preparar guiso de patatas con chorizo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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