Potaje de frijol Negro Criollo Cubano
Para preparar potaje de frijol negro criollo cubano en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de potaje de frijol negro criollo cubano es claro: libra de frijol negro, pimiento rojo o verde, laurel y ajo, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para potaje de frijol negro criollo cubano
Para preparar potaje de frijol negro criollo cubano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 libra de Frijol Negro
- 1 Litro de Agua
- 1 Pimiento Rojo o Verde
- 1 Hoja de Laurel
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla Blanca1/
- 2 Libra de Grasa de Puerco ( Empellitas)
- 4 Cucharaditas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Comino
Cómo hacer potaje de frijol negro criollo cubano paso a paso
Sigue estos pasos para que potaje de frijol negro criollo cubano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Remojar durante 24 horas los frijoles en un recipiente con agua fría. Escurrir, enjuagar y cocinar los frijoles. Cuando hayan enfriado, licuarlos.
- Añadimos las verduras, cuando estén a punto de cocción, tapamos y dejamos que cueza unos
- 15 minutos, hasta que estén tiernos.
- En una sartén, hacemos un sofrito con tres cucharadas de aceite, los ajos pelados y laminados, la cebolla picada fina, el pimiento cortado en trozos y lo dejaremos hasta que esté dorado, añadimos una cucharada del pimentón dulce con la sartén fuera del fuego, reservamos.
- Retiramos del fuego el potaje, Vertemos el sofrito con la verdura, y dejamos cocer otros 5 minutos, para que coja sabor.
- Retiramos del fuego, corregimos de sal y servimos bien caliente.
Consejos para preparar potaje de frijol negro criollo cubano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
Estas sugerencias pueden ayudarte a encontrar otra receta práctica para cocinar.
