Tortilla de patatas y cebolla jugosa

Si vas a cocinar tortilla de patatas y cebolla jugosa, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.

Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.

Qué necesitas para preparar tortilla de patatas y cebolla jugosa

Para preparar tortilla de patatas y cebolla jugosa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 Huevos
• 3 Patatas medianas
• ½ Cebolla
• Aceite
• 1 pizca de Sal

Cómo hacer tortilla de patatas y cebolla jugosa paso a paso

Sigue estos pasos para que tortilla de patatas y cebolla jugosa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para empezar a preparar la tortilla de patatas y cebolla jugosa, pelamos las papas y las cortamos en taquitos pequeños. Hacemos lo mismo con la media cebolla.
2. Ponemos a calentar aceite en una sartén a fuego medio y añadimos primero la cebolla para que se vaya pochando. Después de unos cinco minutos, agregamos las patatas y damos vueltas para que absorban bien el aceite. Aquí echaremos la sal al gusto.
3. Cuando veamos que la patata se deshace, aplastamos todo un poco con la espátula. Aparte, batimos los huevos y le añadimos la patata y la cebolla ya cocinadas.
4. Ponemos a calentar aceite en una sartén antiadherente, pero hasta que no esté muy caliente no echaremos el huevo con la patata para que no se nos pegue en la sartén.
5. Cocinamos la tortilla de patatas y cebolla, se baja el fuego a media intensidad si te gusta bien hecha para que se haga por dentro, y le damos vueltas usando un plato. Si os gusta poco hecha, basta con darle un par de vueltas con el plato para lograr que la tortilla quede jugosa.
6. ¡Listo! Servimos la tortilla de patatas y cebolla jugosa de inmediato para disfrutarla caliente, o dejamos que se enfríe para tomarla templada. Sin duda, es uno de los platos más sabrosos de la cocina española, perfecto para presentar cuando tenemos invitados en casa, acompañado de otras elaboraciones como las siguientes:Croquetas de jamónEnsalada de queso de cabra

Consejos para preparar tortilla de patatas y cebolla jugosa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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