Revuelto gramajo
Con revuelto gramajo, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
revuelto gramajo se prepara de forma más cómoda cuando tienes papas, huevos, jamón cocido y arvejas 1 botella de aceite para freír listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar revuelto gramajo
Para preparar revuelto gramajo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Papas
- 3 unidades de Huevos
- 3 lonchas de Jamón cocido
- 50 gramos de Arvejas 1 botella de Aceite para freír
- 1 cucharadita de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
Preparación
Sigue estos pasos para que revuelto gramajo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos todos los ingredientes para el revuelto gramajo.
- Lo primero que tenemos que hacer para empezar con la receta del revuelto gramajo argentino es pelar la papas y cortarlas bien finitas.
- Luego de haber cortado todas las papas, las colocamos en un bol con abundante agua fría. Un buen consejo para que las papas fritas queden bien crocantes es enjuagarlas varias veces con agua fría para quitarles todo el almidón. Tendremos que ver que el agua quede transparente con el último enjuague.
- Freímos las papas con abundante cantidad de aceite.
- Mientras las papas se van friendo, comenzamos a cortar el jamón en juliana como se observa en la fotografía.
- Por otro lado, colocamos los huevos en un cuenco pequeño, salpimentamos y los batimos bien. Reservamos.
- Una vez que las papas fritas estén listas, las retiramos y las colocamos en una sartén grande para empezar a incorporar los demás ingredientes del revuelto argentino.
- Añadimos el jamón cortado en juliana y mezclamos bien.
- Con el fogón, u hornilla, encendido a fuego medio, vertemos los huevos sobre las papas y el jamón, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos, pero sin que se sequen demasiado.
- Por último, y para completar la preparación del revuelto gramajo, incorporamos las arvejas y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Apagamos el fuego, retiramos, rectificamos condimentos y servimos bien caliente. El revuelto gramajo es un plato riquísimo y muy rápido de realizar, solo debemos tener la precaución de servirlo una vez que esté listo. Lo podemos acompañar con una ensalada verde fresca.
Consejos para preparar revuelto gramajo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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