Garbanzos con carne picada
Preparación sencilla con ingredientes claros y recomendaciones útiles.
La preparación de garbanzos con carne picada se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Con esta receta de garbanzos con carne picada, puedes revisar rápidamente garbanzos, ajo, carne picada y guisantes antes de pasar a la preparación. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para garbanzos con carne picada
Para preparar garbanzos con carne picada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de garbanzos
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de carne picada
- 100 gramos de guisantes
- 100 gramos de judías verdes
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que garbanzos con carne picada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Dejamos listos todos los ingredientes para preparar el potaje de garbanzos con carne picada más rápido. En este sentido, podemos utilizar carne de cerdo, de ternera o una mezcla de ambas. Por otro lado, es muy importante dejar los garbanzos en agua la noche anterior. Si usamos garbanzos de bote, ya cocidos, esto no será necesario.
- Si usamos garbanzos secos, los escurrimos, los colocamos en la olla express cubriéndolos con agua limpia y añadiendo laurel, tomillo y sal al gusto. Tapamos la olla y cocinamos los garbanzos durante
- 45 minutos aproximadamente, a fuego medio.
- Aparte, trituramos el tomate y la cebolla pelada, y pasamos la mezcla a una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. En pararelo, hervimos las judías verdes y los guisantes.
- Cocinamos durante un par de minutos y añadimos la carne picada.
- Mezclamos e integramos al sofrito.
- Incorporamos laurel picado, pimentón dulce al gusto y el diente de ajo picado o triturado.
- Mezclamos todo y distribuimos muy bien la carne molida.
- Añadimos las judías verdes troceadas y los guisantes ya cocidos y escurridos.
- Removemos y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.
- Pasado el tiempo, agregamos los garbanzos cocidos y escurridos, y cocinamos durante
- 15 minutos más para que la salsa de los garbanzos con carne picada reduzca un poco.
- Cuando esté, servimos la receta de garbanzos con carne picada y verduras inmediatamente para disfrutarla bien caliente. Nosotros hemos escogido estas verduras para la elaboración, pero lo cierto es que se pueden añadir o sustituir por zanahoria, pimiento verde, puerro… Y para acompañar, una ensalada verde o una ensalada de aguacate.
Consejos para preparar garbanzos con carne picada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para probar después
Aquí tienes recetas con una idea parecida para continuar cocinando.
