Frijoles con carne picantes (o chili beans)
Si vas a cocinar frijoles con carne picantes (o chili beans), esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.
Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.
Resumen rápido
En pocas palabras, frijoles con carne picantes (o chili beans) es una receta organizada con carne picada de ternera, cebolla grande, pimientos rojos y salsa worcestershire o perrins, pasos sencillos y consejos prácticos. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar frijoles con carne picantes (o chili beans)
Para preparar frijoles con carne picantes (o chili beans), reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de frijoles picantes (vienen en lata y hay de varias marcas)
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire o Perrins
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 chorro de vino blanco
Preparación
Sigue estos pasos para que frijoles con carne picantes (o chili beans) quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para comenzar pelamos la cebolla y la partimos en juliana (en tiras). Si preferimos no encontrarnos con trozos de cebolla en los chili beans con carne mejor la picaremos en brunoisse (trocitos pequeños). En una sartén ponemos aceite y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y pochamos.
- Mientras tanto lavamos los pimientos rojos, les quitamos el rabito y las semillas del interior y los partimos en tiras. Los añadimos a la sartén junto con la cebolla y un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar, hasta que estén casi hechos, removiendo de vez en cuando.- Truco: También puedes poner un pimiento rojo y uno verde en el chili con carne estilo mexicano.
- Añadimos la carne picada cuando los pimientos estén casi hechos y también ponemos la salsa Worcestershire, la pimienta y el pimentón picante.
- Mezclamos bien y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando.- Truco: Si no toleras mucho el picante baja las cantidades de salsa Worcestershire y utiliza pimentón dulce. Si por el contrario te encanta ¡adereza a tu gusto!
- En cuanto la carne esté casi hecha añadimos los chili beans (junto con su salsita picante), mezclamos bien y cocinamos los frijoles con carne picada unos minutos más para que cojan calor. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
- Retiramos los frijoles con carne picantes del fuego, servimos ¡y a disfrutar! No olvides pasar por mi blog Los dulces secretos de Cuca si te apetece terminar la comida con un buen postre.No te pierdas esta receta de nachos con chili y queso para aprovechar esta preparación.
Consejos para preparar frijoles con carne picantes (o chili beans)
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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