Frijoles dormidos
Si buscas una guía práctica para frijoles dormidos, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de frijoles dormidos te muestra frijoles negros6 ají cachucha, pimiento verde, ajo y cebolla, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para frijoles dormidos
Para preparar frijoles dormidos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de frijoles negros6 ají cachucha
- 1 pimiento verde
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel1 tacita de aceite de soja
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1 cucharada de vino Seco
- 1 pizca de orégano molido
Instrucciones
Sigue estos pasos para que frijoles dormidos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una olla a presión se colocan los frijoles, previamente lavados.
- Pueden agregarse unos trozos de carne de cerdo, aunque esto es opcional.
- Se vierte agua hasta la mitad de la olla y se le da presión a fuego mediano durante 40 minutos.
- Una vez blandos los frijoles, se maceran un poco, sin eliminar el líquido que queda en la olla, de forma que el grano haga una pasta.
- Se unen en una sartén los demás ingredientes y se fríen uno o dos minutos.
- Verter en la olla y, sin tapar la misma, se dejan cuajar los frijoles.
Consejos para preparar frijoles dormidos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas con buen sabor
Aquí tienes otras preparaciones que pueden ayudarte a completar el menú.
