Frijoles colorados con carne de puerco
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Frijoles colorados con carne de puerco

ByCamila

Preparación sencilla con ingredientes claros y recomendaciones útiles.

Esta receta de frijoles colorados con carne de puerco combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Resumen rápido

frijoles colorados con carne de puerco combina una lista clara de ingredientes, como libra de frijoles colorados, comino molido, naranja agria½ libra de carne de puerco y ajo 1½ cucharadas de postre de sal, con pasos pensados para cocinar en casa. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Qué necesitas para preparar frijoles colorados con carne de puerco

Para preparar frijoles colorados con carne de puerco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 1 libra de Frijoles colorados
  • 4 tazas de Agua (960 mililitros)
  • ¼ cucharadita de Comino molido
  • 1 Naranja agria½ libra de Carne de puerco
  • 2 dientes de Ajo 1½ cucharadas de postre de Sal
  • ¼ cucharadita de Pimienta molida
  • ¼ cucharadita de Orégano molido
  • ½ taza de Aceite
  • 1 Cebolla grande
  • 1 taza de Salsa de tomate
  • 1 taza de Pimientos morrones
  • ¼ taza de Vino seco

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que frijoles colorados con carne de puerco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Remoje los frijoles en las 4 tazas de agua alrededor de 2 horas. Mientras tanto, corte la carne de puerco en trozos de unos 5 centímetros.
  2. Machaque los dientes de ajo con la sal, pimienta, orégano y comino. Añádale el jugo de naranja agria a la mezcla y cubra la carne de puerco con este adobo.
  3. Cuando ya los frijoles rojos estén hinchados, cocínelos en la misma agua del remojo, durante 3/4 hora aproximadamente, en cazuela al modo tradicional, o 15 minutos en olla a presión, o hasta que se empiecen a ablandar.
  4. Ponga la carne de puerco en una cacerola con el adobo y déjela cocinar hasta que se seque el adobo. Caliente el aceite y sofría la cebolla picadita, luego añada el ají también picadito. Déjelo sofreír unos minutos más.
  5. Agregue la salsa de tomate, los pimientos morrones molidos y el vino seco. Mezcle los frijoles (con el agua que les queda) con la carne de puerco y el sofrito. Déjelos cocinar a fuego lento, bien tapados, alrededor de media hora. – Truco: Para sustituir los pimientos morrones puede emplear pimientos maduros asados y pelados o pulpa de pimientos.
  6. Sirva los frijoles colorados con carne de puerco calientes, acompañados de arroz blanco y disfrute de este exquisito plato.

Consejos para preparar frijoles colorados con carne de puerco

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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