Alubias negras con arroz y sepia
Hacer alubias negras con arroz y sepia resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de alubias negras con arroz y sepia, empieza por sepia limpia, cebollasun pimiento rojo, ajo y tomate y sigue luego cada paso de la receta. Sirve como plato principal o acompañamiento, según los ingredientes y la ocasión.
Ingredientes de alubias negras con arroz y sepia
Para preparar alubias negras con arroz y sepia, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:Medio kilo de alubias negras
- 400 gramos de sepia limpia
- 2 cebollasUn pimiento rojo
- 5 dientes de ajo
- 1 tomate
- 100 gramos de arroz
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar alubias negras con arroz y sepia
Sigue estos pasos para que alubias negras con arroz y sepia quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.
- Al día siguiente elaboramos un sofrito con los ajos, la cebolla, el pimiento (todo ello cortado en cuadraditos).
- Cuando empiece a dorarse hay que añadir el tomate pelado.
- Una vez elaborado el sofrito le añadimos la sepia cortada en cuadraditos y la salteamos.
- Añadimos las alubias escurridas del agua del remojo, cubrimos con agua fría y lo ponemos a fuego fuerte hasta que el agua entre en ebullición.
- Bajamos el fuego de la cazuela y dejamos que hierva a lentamente dos horas.
- Cuando falten 20 minutos para terminar la cocción añadimos el arroz y dejamos que hierva todo el conjunto de nuevo hasta que estén cocinada las alubias y el arroz.
- Ponemos a punto de sal y servimos en sopera caliente.
Consejos para preparar alubias negras con arroz y sepia
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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