Camarones al coco

Esta versión de camarones al coco está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.

Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.

Ingredientes para camarones al coco

Para preparar camarones al coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 taza de aceite vegetal
• ½ kilogramo de camarones
• 4 huevos2½ tazas de coco rallado (250 gramos)
• ½ cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta Para la salsa
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
• ¼ pieza de cebolla
• 2 dientes de ajo 1 trozo de jengibre (pequeño)
• 1 pieza de chile habanero
• ½ taza de puré de tomate
• 0
• 1 taza de pulpa de tamarindo
• ½ taza de agua (120 mililitros)
• 1 pizca de pimienta
• 3 cucharaditas de miel de abeja

Preparación

Sigue estos pasos para que camarones al coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pica finamente la cebolla, el ajo, el chile habanero y el jengibre para preparar la salsa de tamarindo. Puedes agregar más o menos de estos ingredientes, según tu gusto y lo picante que desees la salsa.
2. Derrite la mantequilla junto con el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el chile, el jengibre y sofríe hasta que se vean transparentes.
3. Vierte el puré de tomate y cocina hasta que alcance el primer hervor.
4. Una vez que la mezcla hierva, agrega el agua, la pulpa de tamarindo y la miel. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que la salsa de tamarindo hierva a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren. Reserva hasta el momento de servir.- Truco: Si sientes que la salsa está demasiado espesa puedes agregar un poco más de agua.
5. Para preparar los camarones al coco, pasa los camarones por el huevo batido y rebózalos con el coco rallado. Repite este procedimiento una vez más para cubrirlos completamente. En esta receta utilizaremos camarones limpios, sin cabeza pero con cola.- Truco: Agrega un poco de sal y pimienta al huevo batido para que los camarones al coco tengan mejor sabor.
6. Fríe los camarones al coco en aceite caliente hasta que estos tomen un tono dorado.
7. Coloca los camarones fritos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
8. Sirve la receta de camarones al coco mientras aún están calientes. Esperamos que disfrutes de esta receta mexicana de camarones con coco, y si durante el proceso surge alguna pregunta o sugerencia, no dudes en escribir tus comentarios. Sigue explorando que con RecetasGratis puedes aprender a preparar la pulpa de tamarindo casera y muchas más deliciosas recetas con fruta.

Consejos para preparar camarones al coco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más opciones para tu mesa

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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