Calamares a la romana fácil

Si vas a cocinar calamares a la romana fácil, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.

Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.

Ingredientes de calamares a la romana fácil

Para preparar calamares a la romana fácil, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 unidades de Huevos
• 6 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 1 vaso de Leche tibia 1½ vasos de Harina (275 g)
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• ½ sobre de Levadura tipo Royal
• 500 gramos de Anillas de calamares

Cómo hacer calamares a la romana fácil paso a paso

Sigue estos pasos para que calamares a la romana fácil quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para hacer estos calamares a la romana fácil es mezclar bien la harina con la sal, la pimienta y el sobre de levadura Royal. Un truco para que se mezcle bien la levadura con la harina: ponerlo todo en un tupper que cierre bien y batirlo con las manos como si fuera un cóctel.
2. En un bol ponemos las yemas de los huevos y las claras y las reservamos para más tarde.
3. Añadimos la harina y la leche poco a poco a las yemas de los huevos, removiendo con unas varillas manuales.
4. Montamos las dos claras que habíamos reservado anteriormente hasta alcanzar el punto de nieve.
5. Añadimos las claras a la preparación anterior y las integramos con mucho cuidado, con ayuda de las varillas manuales. Dejamos reposar la masa durante media hora. Esto hará que tengamos unos calamares a la romana crujientes y sabrosos.
6. Cortamos el calamar en anillas, lo lavamos y lo dejamos escurrir.
7. Una vez esté escurrido, pasamos el calamar por harina para rebozarlo.
8. Después lo pasamos por la masa preparada en los pasos anteriores para el rebozado de los calamares a la romana .
9. En una sartén con el aceite bien caliente, freímos los calamares a la romana hasta que estén dorados. Recuerda darles la vuelta.

Consejos para preparar calamares a la romana fácil

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas del recetario

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• Calamares a la romana con cerveza
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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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