Calamares a la plancha tiernos

Si necesitas una versión organizada de calamares a la plancha tiernos, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.

Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.

Ingredientes de calamares a la plancha tiernos

Para preparar calamares a la plancha tiernos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 16 unidades de Calamar con su tinta
• 2 unidades de Cebolla
• 2 unidades de Pimiento verde
• 3 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que calamares a la plancha tiernos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpia bien los calamares, separa las aletas y los tentáculos y pica finamente la mitad. Reserva las tintas.
2. Sazona los calamares y riégalos con un poco de aceite. Cocina de forma tradicional a la plancha dejando unos 3 minutos por cada lado.
3. Aparte, pica las cebollas y los pimientos finamente. Pon a sofreír en una sartén con un poco de aceite. Mientras, corta los ajos en láminas e incorpóralos.
4. Cuando esté dorada la cebolla, añade las aletas y los tentáculos picados. Saltea ligeramente y sirve en el centro de una fuente y reserva.
5. Para continuar con la preparación de este plato de calamares, pon un poco de aceite en la misma sartén y dale un hervor a las tintas haciendo que se disuelvan bien. Luego, tritura con una batidora eléctrica y cuela la salsa.
6. Pon una cazuela con agua al fuego y cuando empiece a hervir, escalda ligeramente el resto de los tentáculos.
7. Sirve los cuerpos de los calamares sobre el sofrito de verduras y coloca en el centro, los tentáculos escaldados. Salsea con la salsa de tinta de calamar.
8. Disfruta de este estupendo plato de calamares a la plancha tiernos y acompaña con un poco de arroz blanco.

Consejos para preparar calamares a la plancha tiernos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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