Calamares en su tinta
Esta calamares en su tinta reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.
Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.
Resumen rápido
Esta guía rápida de calamares en su tinta reúne calamares 2 bolsas de tinta de calamar, cebollas medianas, tomate frito y vino blanco, instrucciones separadas y recomendaciones sencillas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de calamares en su tinta
Para preparar calamares en su tinta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de calamares 2 bolsas de tinta de calamar
- 2 cebollas medianas
- 100 gramos de tomate frito
- 150 mililitros de vino blanco
- 100 mililitros de agua
- 1 cucharada sopera de harina de maíz (opcional)
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas soperas de aceite
Preparación
Sigue estos pasos para que calamares en su tinta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpiamos los calamares, los cortamos y reservamos. Picamos la cebolla, ponemos una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, sofreímos la cebolla. Una vez que empiece a tomar color agregamos el tomate frito.
- Removemos todo.
- Cuando esté el sofrito añadimos el vaso de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y vertemos el vaso de agua. Sin duda, el vino blanco aporta un sabor increíble a las recetas de pescado, y esta de calamares en su tinta no es una excepción.
- Dejamos cocinar 5 minutos todo y lo trituramos para que quede una salsa fina.
- Cogemos las tintas de los calamares, que, como decía, si no tenéis las venden en los supermercados.
- Añadimos la tinta de las bolsitas a la salsa. Si te preguntas cómo se hacen los calamares en su tinta, aquí va mi truco: yo disuelvo la tinta en un vaso con un poco de agua, añado la cucharada de harina de maíz (maicena) y lo agrego a la salsa para que quede espesita.
- Incorporamos los calamares limpios y cortados en aros no muy grandes.
- Removemos y dejamos cocinar 15 minutos.
- Pasado este tiempo probamos de sal, rectificamos y si la salsa está a nuestro gusto ya podremos servir. Si os gusta más espesa la salsa podéis añadir un poco más de harina de maíz disuelta en agua. Y listo, un plato que acompaña muy bien con un arroz blanco cocido, una ensalada de tomate o unas patatas asadas. Si os ha gustado esta receta de calamares en su tinta, visitad mi blog Cocinando con Montse.
Consejos para preparar calamares en su tinta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos para probar
Si quieres probar algo diferente, estas recetas son una buena continuación.
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