Bizcocho suave y esponjoso de vainilla
Con esta receta de bizcocho suave y esponjoso de vainilla, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
Este bizcocho suave y esponjoso de vainilla queda más fácil de preparar cuando tienes listos huevos, leche líquida, esencia de vainilla y mantequilla antes de comenzar. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para bizcocho suave y esponjoso de vainilla
Para preparar bizcocho suave y esponjoso de vainilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5 Huevos
- 1 taza de Azúcar (200 gramos)2½ tazas de Harina leudante
- 1 taza de Leche líquida
- 5 cucharaditas de Esencia de vainilla
- 150 gramos de Mantequilla
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
Preparación
Sigue estos pasos para que bizcocho suave y esponjoso de vainilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Separar las claras de las yemas y reservar en recipientes separados.
- Agregar en un recipiente la mantequilla con el azúcar y mezclar bien.- Truco: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para trabajarla mejor.
- Luego, incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar las yemas antes reservadas y batir para continuar con la preparación del bizcocho esponjoso.
- Pasamos a agregar la mitad de la harina y la mitad de la leche antes mencionadas. Batir hasta incorporar todo.- Truco: Antes, mezcla la harina con los polvos de hornear.
- Luego que se haya incorporado todo, le agregamos a la mezcla el resto de leche y de harina y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa de bizcocho suave y homogénea.
- Por último, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla final. Las claras se baten al final con el objetivo de que sea rápido su integración a la mezcla y proporcionen al queque esa textura esponjosa. No se debe batir primero y reservarlas debido a que tienden a perder volumen y esto afectaría al bizcocho.
- Finalmente, se agrega la mezcla a una tortera previamente enharinada, le damos unos cuantos golpecitos para que salga el aire o aparezcan burbujitas y la llevamos al horno a 180 ºC aproximadamente, dependiendo de su horno, por 40 minutos o hasta que al introducir un palito este salga totalmente seco. Luego, deje reposar el bizcocho de vainilla unos 15 minutos y proceda a desmoldarlo. Puede rellenar el queque suave y esponjoso de lo que a usted más le guste, como chocolate, mermelada de fresa… Es un rico bizcocho para acompañar sus antojos.
Consejos para preparar bizcocho suave y esponjoso de vainilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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