Galletas de limón sin huevo
Con galletas de limón sin huevo, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
galletas de limón sin huevo queda organizada como una receta casera con mantequilla, semillas de cardamomo, postre de azúcar blanco y harina de garbanzos, instrucciones claras y consejos prácticos. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para galletas de limón sin huevo
Para preparar galletas de limón sin huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 180 gramos de Mantequilla
- 50 gramos de Azúcar moreno 1½ unidades de Limón (ralladura)
- 10 unidades de Semillas de cardamomo
- 1 cucharada postre de Azúcar blanco
- 155 gramos de Harina de garbanzos
- 60 gramos de Harina de trigo
- 30 gramos de Sémola de trigo
- ½ cucharadita de Polvo de hornear
- ¼ cucharadita de Sal
- 100 gramos de Pistacho
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que galletas de limón sin huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a preparar las galletas de limón, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 175º C. y alistar los ingredientes.
- Con la ayude de un mortero, machaca el cardamomo con el azúcar blanco. Recuerda desgranar primero las semillas con cuidado.
- Aparte, bate la mantequilla con la ralladura del limón, el azúcar moreno y la preparación anterior de cardamomo con azúcar banco. Mezcla bien hasta acremar la mantequilla.
- En otro bol, tamiza el resto de ingredientes secos. Mezcla las harinas con el polvo de hornear, la sal y los pistachos triturados.
- Para formar la masa de las galletas de limón indias, une las dos preparaciones con ayuda de una espátula hasta conseguir una masa uniforme. Luego forma bolas más o menos iguales con las manos.
- Coloca cada una de las bolas de masa en una bandeja, previamente forrada con papel para hornear. Deja una separación de
- 3 centímetros aproximadamente entre cada bola para que no se peguen las galletas.
- Cocina las galletas en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que se doren. Deja que reposen hasta que enfríen a temperatura ambiente para que no se deshagan.
- Una vez frías, las galletas de limón sin huevo quedarán crujientes y con sabor único. Sírvelas a la hora del té o prepara un elegante regalo junto con otras galletas decoradas con fondant. Y si te gustó la receta de las Nankhatai de Limón y Pistachos no dudes en visitar el blog El Mundo de Tara para encontrar más platos originales y delicosos.
Consejos para preparar galletas de limón sin huevo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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