Alfajores de maicena con vainilla
Con alfajores de maicena con vainilla, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
Esta guía rápida de alfajores de maicena con vainilla reúne esencia de vainilla, dulce de leche, coco rallado (1 taza) y limón (ralladura), instrucciones separadas y recomendaciones sencillas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar alfajores de maicena con vainilla
Para preparar alfajores de maicena con vainilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- ½ kilogramo de Dulce de leche
- 100 gramos de Coco rallado (1 taza)
- 1 unidad de Limón (ralladura)
- 200 gramos de Harina
- 300 gramos de Fécula de maíz (maicena)
- ½ cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 200 gramos de Manteca blanca
- 2 cucharaditas de Polvo de hornear
- 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
- 3 unidades de Yema de huevo
- 1 cucharada sopera de Coñac
Cómo preparar alfajores de maicena con vainilla
Sigue estos pasos para que alfajores de maicena con vainilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a hacer la masa de los alfajores, lo primero que debes hacer es tamizar en un bol la harina, la fécula, el bicarbonato y el polvo para hornear.
- Poner en otro bol la manteca blanda, el azúcar, la ralladura de limón. Batir hasta obtener una preparación cremosa.
- Agregar las yemas de a una por vez, batiendo muy bien después de cada adición. Poner la esencia de vainilla y el coñac. Mezclar muy bien.
- Unir la preparación con las yemas de huevo a los ingredientes secos tamizados y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Esparcir un poco de maicena sobre una superficie plana o la superficie de trabajo y amasar de nuevo la masa de los alfajores. Estirar la masa por partes de medio centímetro de espesor aproximadamente, espolvoreándola con fécula.
- A continuación, corta los discos característicos de los alfajores. Puedes utilizar un corta pastas circular o una vaso.
- Coloca los discos en una bandeja para hornear previamente engrasada y cocina en el horno durante 7 minutos aproximadamente a temperatura media. Vigila que no llegue a dorarse.
- Deja que los discos de masa se enfríen hasta tomar temperatura ambiente. Entonces forma los alfajores untando con dulce de leche, tapando la galleta formando un sándwich y untando el relleno con el coco rallado.
Consejos para preparar alfajores de maicena con vainilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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