Alfajores de maicena argentinos
Guía casera para cocinar con orden, sabor y pasos fáciles.
La receta de alfajores de maicena argentinos queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Esta receta casera de alfajores de maicena argentinos usa para los alfajores de maicena, manteca o margarina, azúcar (¾ taza) y yemas de huevo y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para alfajores de maicena argentinos
Para preparar alfajores de maicena argentinos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para los alfajores de maicena:
- 250 gramos de Manteca o margarina
- 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
- 3 unidades de Yemas de huevo
- 300 gramos de Maicena
- 200 gramos de Harina 0000
- ½ cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 300 gramos de Harina
- 60 gramos de Chocolate de fundir
- 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 150 gramos de Manteca o margarina
- 100 gramos de Azúcar glass (impalpable)
- 3 unidades de Yemas de huevo Para el relleno y cobertura:
- 1 tarro de Dulce de leche 1 puñado de Coco seco rallado
- 1 tarro de Chocolate fundido
Cómo hacer alfajores de maicena argentinos paso a paso
Sigue estos pasos para que alfajores de maicena argentinos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezaremos por la realización de los alfajores de maicena argentinos. Para ello, coge un recipiente y mezcla la manteca con el azúcar y la ralladura de limón. Luego, incorpora las yemas una a una y sigue mezclando.
- Ahora es el momento de tamizar la harina junto con la maicena, los polvos de hornear y el bicarbonato para que la masa de alfajores de maizena quede más suave y lisa. Incorpóralo todo poco a poco y sin dejar de batir.
- Cuando tengas una masa consistente y sin grumos, extiéndela con un rodillo dejando
- 5 cm de grosor. Para hacer los alfajores de maicena argentinos corta círculos de unos 4 centímetros de diámetro y colócalos sobre una bandeja de horno previamente enharinada. Precalienta el horno a 180ºC.- Imagen: avantimorocha.com
- Ahora vamos a realizar los alfajores de chocolate. De esta forma obtendrás dos tipos distintos de este dulce argentino. Coge otro recipiente y ralla el chocolate, otra opción es utilizar cacao en polvo. Agrega la harina previamente tamizada junto con el bicarbonato y los polvos de hornear y mézclalo todo. Luego, incorpora el azúcar glass, las yemas y la manteca derretida y sigue batiendo.- Imagen: amandabackt.com
- Una vez lista la masa de los alfajores de chocolate, déjala reposar durante 10 minutos y vuelve a amasarla. Después, estírala dejando, también,
- 5 cm de grosor y corta círculos iguales a los otros alfajores de maicena.
- Hornea todos los alfajores de maicena argentinos durante 7 minutos o hasta que los discos estén ligeramente dorados. Cuando estén listos, retíralos del horno y deja que se enfríen.
- Cuando estén fríos, coge un disco, unta dulce de leche y coloca otro disco encima. Luego, pasa el alfajor de maicena por el coco rallado o báñalo en chocolate fundido, como tú prefieras. En caso de querer cubrirlos de chocolate, es necesario que uses chocolate para fundir para que puedas reservaros en el frigorífico y endurezca la cobertura. ¡Y ya tienes tus alfajores de maicena argentinos preparados y listos para ser devorados!
Consejos para preparar alfajores de maicena argentinos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas con este estilo
Para seguir cocinando con sabores parecidos a alfajores de maicena argentinos, mira estas opciones.
