Alfajores de maicena celíacos
Con esta guía de alfajores de maicena celíacos, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.
Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.
Resumen rápido
Para hacer alfajores de maicena celíacos, revisa primero manteca, azúcar (¾ taza), yema de huevo y esencia de vainilla y sigue la preparación en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar alfajores de maicena celíacos
Para preparar alfajores de maicena celíacos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de Manteca
- 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
- 9 unidades de Yema de huevo
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de Polvo de hornear sin gluten o Levadura en polvo
- 500 gramos de Maicena (4 tazas)
- 300 gramos de Dulce de leche
- 50 gramos de Coco rallado o virutas de chocolate
Cómo preparar alfajores de maicena celíacos
Sigue estos pasos para que alfajores de maicena celíacos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Como se trata de una receta apta celíacos, es muy importante revisar bien los componentes de los ingredientes para asegurarnos que la marca que compremos sea libre de gluten. Teniendo esto en cuenta, alista todos los ingredientes para estos deliciosos alfajores.
- Utiliza una batidora eléctrica de varillas y mezcla la manteca con el azúcar, la vainilla y las yemas. El resultado debe ser una crema suave y homogénea.
- A continuación, agrega la maicena junto con el polvo de hornear poco a poco. Bate la mezcla sin amasar hasta conseguir una masa consistente pero suave.
- Estira la masa de los alfajores sin gluten sobre una superficie plana hasta conseguir que tenga aun centímetro de espesor más o menos. Corta los alfajores con un corta pastas circular, recuerda hacer un número par de galletas para poder formar los bocadillos.
- Coloca los discos de masa en una bandeja con papel parafinado y cocina en el horno a 180ºC por unos 10 minutos.
- Retira del horno, deja que se enfríen y coloca una capa de dulce de leche sobre uno de los discos de masa para luego taparlo con otro y formar el alfajor. Luego baña en el coco rallado o en el chocolate para cubrir la parte del relleno que queda libre.- Truco: También puedes cubrir los alfajores con azúcar glass.
- Disfruta de estos deliciosos alfajores de maicena para celíacos y date un gusto sin preocuparte. Y si quieres más postres tradicionales sin gluten puedes revisar las recetas de pestiños sin gluten o polvorones sin gluten.
Consejos para preparar alfajores de maicena celíacos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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