Galletas de nuez molida

Esta receta de galletas de nuez molida presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.

Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.

Ingredientes para galletas de nuez molida

Para preparar galletas de nuez molida, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 200 gramos de Mantequilla
• 250 gramos de Nuez molida o entera
• 4 cucharadas soperas de Azúcar
• 2 tazas de Harina cernida
• 2 cucharaditas de Vainilla
• 2 cucharadas soperas de Agua
• ½ taza de Azúcar glass (70 gramos)

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que galletas de nuez molida quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para hacer esta receta de galletas de nuez molida es moler las nueces. Si no tienes a mano la nuez molida, puedes molerla con la ayuda de un robot de cocina o con un mortero. Debes conseguir que el fruto este molido al menos en un 80% por ciento para poder hacer estas deliciosas galletas caseras.
2. Utiliza un bol grande y amasa primero la mantequilla con el azúcar hasta que se integren por completo.
3. Luego añade el harina, el agua y la vainilla. Amasa de forma constante hasta formar una masa homogénea. Puedes modificar la cantidad de harina o agua para obtener la consistencia deseada en las galletas de nueces.
4. Añade de último las nueces molidas y cuando se hayan repartido de forma uniforme en la masa, forma bolitas y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
5. Cocina las pastas de nuez en el horno a 180º C de temperatura por unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Luego deja reposar las galletas de nuez molida para que se enfríen y espolvorea con azúcar glass para decorar.

Consejos para preparar galletas de nuez molida

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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