Dobladitas
Esta versión de dobladitas conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
En pocas palabras, dobladitas es una receta organizada con manteca, mantequilla, harina y sal, pasos sencillos y consejos prácticos. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de dobladitas
Para preparar dobladitas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 50 gramos de manteca
- 50 gramos de mantequilla
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de sal
- 225 mililitros de agua
- 1 huevo (opcional)
Cómo hacer dobladitas paso a paso
Sigue estos pasos para que dobladitas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Derrite la manteca y la mantequilla, júntalas con la harina, sal y agua en un recipiente y amasa por unos 10 minutos hasta que la masa para dobladitas quede suave y uniforme.
- Divide la masa en bolitas de 100 gramos aproximadamente. Déjalas reposar 15 minutos cubiertas con un paño.
- Con un rodillo extiende cada una de las bolitas, dándoles la forma más circular que puedas.- Truco: También puedes estirar toda la masa y cortar con un molde circular de unos 10 a 15 centímetros.
- Dobla la masa a la mitad. Puedes mojar un poco los bordes de la masa para que se pegue bien.
- Dobla nuevamente por la mitad para hacer la forma de la dobladita y presiona el borde con tus dedos para que no se abran en el horno. Puedes pinchar unas veces la superficie de las dobladitas caseras con un tenedor para darle textura.
- Bate el huevo en un recipiente y pinta las dobladitas chilenas con ayuda de una brocha de cocina.- Truco: Este paso es totalmente opcional.
- Finalmente, hornea las dobladitas a 200 °C por 15 a 20 minutos. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que se doren bien.
Consejos para preparar dobladitas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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