Muffins de elote
Esta receta de muffins de elote presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
La receta de muffins de elote se centra en harina de trigo o maicena, polvo para hornear (levadura química), esencia de vainilla y mantequilla sin sal derretida, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de muffins de elote
Para preparar muffins de elote, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ taza de harina de trigo o maicena
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear (levadura química)
- ½ cucharada sopera de esencia de vainilla
- 90 gramos de mantequilla sin sal derretida
- 2 huevos
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 290 gramos de leche condensada 1½ tazas de elote 10 cápsulas de papelPara la crema
- ½ barra de queso crema
- 135 gramos de mantequilla sin sal (blanda)
- 95 gramos de leche condensada
- 1 cucharada sopera de granos de elote para decorar
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que muffins de elote quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Con ayuda de un colador colocado directamente sobre el recipiente, tamiza la harina, el polvo para hornear y la canela en polvo 7 mezcla con un tenedor o batidor globo.
- Introduce el elote en la licuadora con la mantequilla previamente derretida y la esencia de vainilla. Licua hasta integrar por completo estos ingredientes. De esta forma, harás unos muffins en licuadora mucho más rápido y con una masa más homogénea.
- Vierte la mezcla licuada sobre la harina y mezcla para que se integre bien con los ingredientes secos..
- Añade poco a poco la leche condensada mientras revuelves. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Prepara la bandeja para hornear, coloca las cápsulas de papel y vierte la mezcla hasta ocupar ¾ partes de la cápsula. Lo ideal es introducirlas en los moldes correspondientes para muffins, pero si no tienes, un truco muy efectivo es dejar dos cápsulas juntas, así no se abrirán durante la cocción.
- Hornea los muffins de elote a 180 °C durante 20 minutos. Revisa la cocción al minuto 15 y comprueba con ayuda de un palillo que el muffin esté firme y el palillo salga limpio. Si no es así, suma
- 3 minutos más.
- Mientras se hornean los muffins de elote, prepara la crema de leche condensada, para la cual tendrás que batir la mantequilla y después añadir el queso crema y la leche condensada. Mezcla muy bien y reserva para la presentación.
- Pasado el tiempo de horneado, saca los muffins y deja que se enfríen. Una vez fríos, ya se pueden disfrutar y acompañar con la crema dulce que preparaste. Te recomendamos decorar los muffins de elote cubriendo la superficie con la crema. Si la reservas en la nevera unas horas, espesará más y podrás trabajarla con una manga pastelera.
Consejos para preparar muffins de elote
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para variar el menú
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