Muffins de chocolate y vainilla
Con muffins de chocolate y vainilla, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
muffins de chocolate y vainilla combina una lista clara de ingredientes, como mantequilla, harina para reposteria, postre de levadura química (impulsor) y azúcar moreno, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar muffins de chocolate y vainilla
Para preparar muffins de chocolate y vainilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 110 gramos de mantequilla
- 300 gramos de harina para reposteria
- 1 cucharada postre de levadura química (impulsor)
- 100 gramos de azúcar moreno
- 70 gramos de miel
- 2 huevos
- 200 gramos de leche
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo 6 bombones tipo Ferrero Rocher1 puñado de escamas de chocolate negro
Cómo preparar muffins de chocolate y vainilla
Sigue estos pasos para que muffins de chocolate y vainilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para comenzar a preparar nuestros muffins derretimos la mantequilla en el microondas ( o al baño María) y la ponemos en un bol amplio junto con la miel y el azúcar moreno. Dejamos reposar unos minutos para que el calor de la mantequilla haga manejable la miel y ayude a derretir el azúcar.
- Removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos en cada adicción.
- Incorporamos la leche y batimos hasta integrar. La masa se volverá muy líquida ¡es normal!
- Por último añadimos poco a poco la harina y la levadura y vamos mezclando hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Disponemos dos boles y en cada uno de ellos ponemos la mitad de la masa de los cupcakes de chocolate y vainilla. En uno de los boles ponemos la esencia de vainilla y en el otro el cacao en polvo.
- Mezclamos bien, tapamos y dejamos reposar en el frigorífico. – Truco: El reposo en el frigorífico no es imprescindible aunque sí muy aconsejable si queremos que luzcan un bonito copete.
- Una vez reposadas la masas, colocamos cápsulas de papel para hacer magdalenas en una bandeja para muffins y vertemos la masa con cacao con ayuda de una manga pastelera o cuchara para helados en la base de todas las cápsulas. Después hacemos los mismo con la masa con vainilla y la ponemos encima de la otra.
- A continuación, les quitamos el papel a los bombones y los ponemos en la superficie de cada muffin. Apretamos con ayuda de una cucharilla y los hundimos bien. Yo me limité a que quedaran cubiertos y al hornearse los bombones decidieron salir a la superficie.
- Con el horno precalentado a 200 ºC, espolvoreamos los muffins con bombones con un puñadito de escamas de chocolate negro y los horneamos durante 15 minutos. Bajamos la temperatura a 180 ºC y continuamos horneando hasta que estén hechos por dentro. Comprobamos si ya están listos pinchando con una brocheta de madera o palillo y apagamos el horno cuando salga limpia. – Truco: El tiempo dependerá del tamaño de las cápsulas, en mi caso fueron casi 25 minutos más pero porque son cápsulas muy grandes.
- Dejamos los muffins de vainilla esponjosos en el horno con la puerta entreabierta 10 minutos, sacamos, retiramos de la bandeja y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. ¡Buen provecho! Antes de servir podemos espolvorear los muffins de chocolate y vainilla con azúcar glas. Y si buscáis más ideas no olvidéis pasar por mi cocina en mi blog Los dulces secretos de Cuca.
Consejos para preparar muffins de chocolate y vainilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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