Pizza casera con anchoas

Si necesitas una versión organizada de pizza casera con anchoas, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.

Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.

Qué necesitas para preparar pizza casera con anchoas

Para preparar pizza casera con anchoas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Masa
• 500 gramos de Harina de fuerza
• 250 mililitros de Agua
• 15 gramos de Levadura de panadería
• 1 pizca de Sal Relleno
• 2 cucharadas soperas de Tomate frito
• 2 unidades de Cebolla
• 100 gramos de Queso Mozzarella
• 100 gramos de Queso Brie
• 8 unidades de Anchoas
• 6 unidades de Dátiles
• 4 unidades de Higo
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Orégano

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pizza casera con anchoas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer esta deliciosa pizza con dátiles y anchoas o primero que haremos será la masa. Para ello, disuelve la levadura en una pequeña parte del agua tibia. Luego, mezcla la harina con la levadura disuelta y el resto del agua. Añade una pizca de sal y amasa hasta obtener una masa homogénea, elástica y poco pegajosa. Procura que no quede muy dura, puedes jugar con la cantidad de ingredientes para obtener la consistencia deseada.
2. Haz una bola con la masa y tápala con un paño limpio. Deja que repose hasta que leude en un lugar sin corrientes de aire. Si eres celíaco puedes puedes hacer una masa para pizza sin gluten.
3. Mientras, alistamos los ingredientes del relleno o el top de la pizza casera. Reserva los filetes de anchoa, trocea las cebollas a tu gusto y llévalas a un cazo con aceite de oliva y sal a fuego lento hasta confitarlas. Los dátiles y los higos los colocaremos al final.
4. Una vez la masa haya doblado su tamaño, extiéndela sobre una superficie plana y luego coloca una fina capa de ésta en una bandeja para horno. Puedes hacer una o varias pizzas depende del tamaño que la desees.
5. Para armar la pizza coloca primero una capa de tomate, orégano al gusto espolvoreado por toda la superficie, luego la cebolla, la mozarella y el queso brie cortado en rodajas o tiras. Lleva esto al horno precalentado a 200º unos 12 minutos.
6. Pasado este tiempo, saca la pizza y coloca los dátiles y los higos, aquí puedes jugar con la decoración y hacer una presentación original para tu pizza casera. Devuelve la pizza al horno y cocina a la misma temperatura por unos 3 minutos.
7. Finalmente, una vez saques nuevamente la pizza del horno añade las anchoas y buen provecho. Las anchoas se cocerán con el calor de la misma pizza, ya que si se cocinan en el horno se secan y se salan mucho. Disfruta de esta original pizza casera con anchoas en familia y no olvides visitar mi blog La Cocina de Juani para encontrar más ideas para los platos de cada día.

Consejos para preparar pizza casera con anchoas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que combinan bien

También puedes preparar alguna de estas recetas cuando quieras variar.

• Pizza de anchoas
• Pizza napolitana con anchoas
• Pizza en sartén sin levadura
• Pizza casera con pollo, jamón y huevo