Pizza primavera
La receta de pizza primavera queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de pizza primavera, empieza por para la masa, g(2 tazas) de harina, levadura prensada ó y deshidratada y sigue luego cada paso de la receta. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para pizza primavera
Para preparar pizza primavera, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa
- 250g(2 tazas) de harina
- 15g de levadura prensada ó
- 5g de la deshidratada
- 125cc(1taza) de agua a temperatura ambiente
- 1pizca de sal1 cucharita de aceitePara el relleno:
- 150cc de salsa de tomates
- 150g de queso mozarella rallado o en fetas9 aceitunas verdes ó negras ó ambas
- 1 cucharada de orégano
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 tomate cortado en rodajas1 morron asado y pelado ó de lata en aceite
- 3 huevos duros picados2 cucharas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados sin la parte verde1 cuchara de perejil picado
Preparación
Sigue estos pasos para que pizza primavera quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
- Sacar las semillas y las nervaduras del morrón y cortar en tiras gruesas.
- Mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y hacer una emulsión.
- Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates (ver salsas), colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar, luego la mozzarella que cubra toda la superficie llegando a ½ cm del borde.
- Luego colocar las tiras de morrón en forma radial y pintar con la mezcla de aceite de oliva y ajo, espolvorear con huevo duro y queso rallado, decorar con aceitunas y volver al horno y cocinar.
- Al retirar espolvorear con perejil picado.
- Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
Consejos para preparar pizza primavera
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas del recetario
Estas alternativas pueden ayudarte a encontrar nuevos sabores para la mesa.
- Pizza en sartén sin levadura
- Pizza casera con pollo, jamón y huevo
- Pizza de mozzarella y tomate
- Masa de pizza paleo
