Pizza fugazzeta
Una receta como pizza fugazzeta funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Para cocinar pizza fugazzeta, esta guía separa para la masa, harina 0000 (2 tazas), levadura en polvo y agua natural, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para pizza fugazzeta
Para preparar pizza fugazzeta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa:
- 250 gramos de Harina 0000 (2 tazas)
- 15 gramos de Levadura en polvo
- 125 mililitros de Agua natural
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Aceite Para la cubierta:
- 150 gramos de Queso mozzarella
- 2 unidades de Cebollas grandes cortadas en juliana
- 1 cucharada sopera de Orégano molido
- 1 pizca de Pimienta
- 9 unidades de Aceitunas para decorar
- 50 mililitros de Aceite de oliva
Preparación
Sigue estos pasos para que pizza fugazzeta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezaremos nuestra pizza fugazzeta con la preparación de la masa. Para ello, te aconsejamos que visites nuestra receta de masa de pizza casera y sigas sus pasos. Otra opción totalmente válida es comprar la masa ya hecha. Precalienta el horno a 180ºC.
- Estira la masa y colócala sobre la bandeja de horno con harina espolvoreada, resérvala fuera del horno. Luego, coge una sartén y rehoga la cebolla en aceite hasta que esté ligeramente dorada. Apaga el fuego y añade sal y pimienta al gusto.
- Ahora, cubre toda la base de pizza de mozzarella y dóblala por la mitad como si de una empanada se tratara, o pizza calzone. Sobre la superficie, incorpora la cebolla rehogada, espolvorea el orégano y vuelve a cubrir con mozzarella u otro queso de tu preferencia, como parmesano. Si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras.
- Esta es la forma tradicional de preparar la pizza fugazzeta, pero si no deseas comerla tipo calzone, simplemente cubre la base con mozzarella, coloca la cebolla, el orégano y las aceitunas sobre ella y vuelve a añadir otra capa de queso.
- Hornea la pizza durante 15 minutos, o hasta que esté dorada y hecha. Cuando esté lista, sírvela caliente. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y rápida que te permitirá elaborar una pizza casera diferente.
Consejos para preparar pizza fugazzeta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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