Pasticho Bologna
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Preparar pasticho bologna resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.
Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.
Resumen rápido
Con carne molida fina de primera magra, tomate pelados (1 kg), cebolla pequeña y guisantes pequeña, esta receta de pasticho bologna ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de pasticho bologna
Para preparar pasticho bologna, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 kilo carne molida fina de primera magra
- 1 lata de tomate pelados (1 kg)
- 1 cebolla pequeña
- 1 lata de guisantes pequeña
- 3 dientes de ajo
- 500 g de queso mozzarella
- 200 g de parmesano italiano Grana Padano6 aceitunas negras pequeñas en salmuera
- 1 lata de anchoas saladas
- 6 cucharadas aceite vegetal de maíz
- 3 paquetes de pasta en hoja para lasagna o pasticho
- 100 g de jamón cocido rebanado
Cómo preparar pasticho bologna
Sigue estos pasos para que pasticho bologna quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Colocar y sofreír ligeramente con las 4 cucharadas de aceite 1/2 cebolla, 6 aceitunas, las tiras de anchoa picadas, 2 dientes ajo picados pequeños y 1/4 de la lata de guisantes.
- Agregar los tomates pelados y con un tenedor ir aplastando los tomates pelados y cocinar a fuego lento todo entre
- 60 minutos. Poco a poco ir removiendo de vez en cuando la salsa del pasticho Bologna. Al final, agregar sal según gusto y una cucharadita de azúcar para corregir la acidez .
- Aparte sofreiremos la carne molida con la 1/2 cebolla pequeña restante cortada junto a el ajo que queda. Agregar un poco de sal y cuando esté casi cocinada juntarla con la salsa que estaba casi lista y cocinar todo a fuego lento 10 minutos más.
- Cocinar la pasta para lasaña o pasticho en agua hirviendo con sal y un poco de aceite hasta que se ablande, y luego pasar las láminas a un caldero o bol con agua fría y reservarlas aparte.
- Para la presentación final del pasticho Bologna poner en un molde de aluminio rectangular grande en el fondo una capa abundante de la salsa con carne, luego una capa de láminas de pasta, luego otra capa de salsa… además de colocar un poco de guisantes, jamón, mozzarella, un puñado esparcido de parmesano, y luego repetir con una capa nueva de pasta, de salsa igual al anterior y así hasta finalizar la última solo con salsa y queso parmesano, y llevar al horno por
- 45 minutos o hasta que el queso de arriba esté derretido.
Consejos para preparar pasticho bologna
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
Aquí tienes más ideas para seguir cocinando algo rico y sencillo.
