Filetes de merluza con salsa de mejillones
La receta de filetes de merluza con salsa de mejillones queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Para hacer filetes de merluza con salsa de mejillones, revisa primero para 4 personas, filetes de merluza, mejillones1 puerro y pimiento verde y sigue la preparación en orden. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar filetes de merluza con salsa de mejillones
Para preparar filetes de merluza con salsa de mejillones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- para 4 personas
- 800 gramos de filetes de merluza
- 1/
- 2 kilo de mejillones1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria1 cebolleta frescaPerejilAceiteaguasalPara decorar1 limón
Cómo preparar filetes de merluza con salsa de mejillones
Sigue estos pasos para que filetes de merluza con salsa de mejillones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para la salsa de mejillones, limpiamos y picamos la cebolleta fresca, el puerro y la zanahoria pelada en juliana (tiras finas).Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos las verduras con una pizca de sal durante 30 minutos.En otra cazuela abrimos los mejillones limpios junto con medio vaso de agua con la tapa puesta y con el fuego fuerte hasta que se abran.
- Retiramos la carne de los mejillones y reservamos también el jugo de cocción pasado por el colador fino.
- Añadimos la mayor parte de los mejillones a las verduras pochadas reservando algunos mejillones.Trituramos con la batidora y pasamos la salsa por un colador chino para que quede más fina.
- Cortamos los filetes de merluza en tiras y enrollamos sobre sí mismos introduciendo en el medio un mejillón y una vaina cocida y cerrando con un palillo.
- Cocinamos a potencia media durante 2 minutos en el microondas con un poco de aceite de oliva y ligeramente puesto a punto de sal.Extendemos la salsa de mejillones en el fondo de una fuente y colocamos los rollitos de merluza cocinados sobre ella.Por último, decoramos con unas hojas de espinacas escaldadas y unas tiras de pimiento rojo.
Consejos para preparar filetes de merluza con salsa de mejillones
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas para inspirarte
Aquí tienes más opciones del archivo para inspirarte en la cocina.
- Merluza en salsa de zanahoria
- Merluza en salsa verde con gambas
- Albóndigas de merluza en salsa de tomate
- Merluza en salsa de tomate
