Thermomix: Marmitaco

Aquí tienes una forma clara de preparar thermomix: marmitaco con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Qué necesitas para preparar thermomix: marmitaco

Para preparar thermomix: marmitaco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 g. de bonito o atún en trozos
• 600 g. de patatas troceadas
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de perejil picado.Cayena al gusto.2 pastillas de caldo de pescado
• 2 cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros, o pimentón
• 750 g. (7 1/2 cubiletes) de agua.Para el sofrito:
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 50 g. (1/2 cubilete) de aceite

Instrucciones

Sigue estos pasos para que thermomix: marmitaco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer el concentrado de pimientos choriceros ponga 15 pimientos choriceros o 30 ñoras y 400 g. (4 cubiletes) de agua.
2. Quite las semillas y rabitos a los pimientos y viértalos en el vaso.
3. Pulverícelos durante 30 segundos en velocidades
4. Limpie bien las paredes del vaso ayudándose de la espátula, agregue el agua y programe 15 minutos, temperatura 100 ºC, velocidad
5. Este concentrado le servirá para otros platos como: paellas, salsas y guisos.
6. Puede congelar el sobrante en porciones y lo tendrá listo para su utilización en cualquier receta.
7. Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 5 minutos, a temperatura 100ºC, velocidad
8. A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso todos los ingredientes restantes, excepto el bonito y el perejil.
9. Programe 15 minutos, temperatura 100ºC, velocidad
10. Cuando pare la máquina, incorpore el bonito y el perejil picado con una tijera, y programe 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad
11. Si cuece muy fuerte, baje ligeramente la temperatura. El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice.
12. Ya puedes disfrutar de este rico Marmitako o Marmitaco hecho con la Thermomix.

Consejos para preparar thermomix: marmitaco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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