Buñuelos de bacalao con cerveza
Esta buñuelos de bacalao con cerveza reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.
Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.
Resumen rápido
Esta receta de buñuelos de bacalao con cerveza reúne migas de bacalao, harina de trigo, cerveza y postre de levadura en una preparación clara y fácil de seguir. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de buñuelos de bacalao con cerveza
Para preparar buñuelos de bacalao con cerveza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de migas de bacalao
- 120 gramos de harina de trigo
- 100 mililitros de cerveza
- 1 cucharada postre de levadura
- 2 dientes de ajos 1 puñado de perejil
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de aceite para freír
Cómo preparar buñuelos de bacalao con cerveza
Sigue estos pasos para que buñuelos de bacalao con cerveza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Bate los huevos y añade la cerveza, que debe estar bien fría. Sigue batiendo para integrarla. Para hacer los buñuelos de bacalao con cerveza hemos usado cerveza rubia.
- Mezcla la harina con la cucharadita de levadura y una pizca de sal. Añade poco a poco estos ingredientes a la mezcla anterior e intégralos. Ha de quedar una masa como un puré. Si la masa se queda muy líquida añade más harina, si es muy espesa se puede agregar un poco más de cerveza.
- Si no tienes el bacalao desalado, este vídeo te explicamos cómo desalarlo en casa:
- Quita la piel y las espinas del bacalao y pícalo muy pequeño o córtalo en tiras finas.
- Pela y pica los ajos finamente. Pica también el perejil muy pequeño. Estos ingredientes aportarán a los buñuelos de bacalao con cerveza un extra de sabor, pero puedes modificarlos a tu gusto.
- Añade el bacalao picado al bol, los ajos y el perejil. Mezcla y deja reposar la masa unos
- 30 minutos en la nevera.- Truco: si quieres, puedes hacer los buñuelos de bacalao con cerveza y parmesano añadiendo este queso rallado a la masa.
- Calienta una sartén con abundante aceite a fuego alto, pero sin que llegue a echar humo. Cuando esté caliente, coge con una cuchara una porción de masa y échala a la sartén para que se forme el buñuelo. Fríe los buñuelos durante un par de minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Reserva los buñuelos en un plato con una hoja de papel de cocina para que suelten el aceite que sobra.
- Pásalos a una fuente y ya estarán listos para comer. Disfruta de estos deliciosos buñuelos de bacalao con cerveza y cuéntanos qué te han parecido.
Consejos para preparar buñuelos de bacalao con cerveza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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