Bacalao con verduras
La preparación de bacalao con verduras se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Este bacalao con verduras queda más fácil de preparar cuando tienes listos puerro grande, pimientos verdes, ajo y vino blanco antes de comenzar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de bacalao con verduras
Para preparar bacalao con verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Puerro grande
- 4 Pimientos verdes
- 1 diente de Ajo
- 1 vaso de Vino blanco
- 1 vaso de Caldo de verduras
- 2 rodajas de Bacalao grandes
- 2 Zanahorias
Cómo preparar bacalao con verduras
Sigue estos pasos para que bacalao con verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes en la cocina y empezamos por cortar en trozos muy pequeños todas las verduras, tal como vemos en la foto.
- A continuación, calentamos unas gotas de aceite en una sartén y hacemos el sofrito base para nuestra receta de bacalao con verduras.
- Cocinamos todo durante unos
- 20 minutos, primero añadimos el ajo y la cebolla, luego añadimos el puerro, la zanahoria y los pimientos. Sazonamos al gusto.La idea es conseguir que la verdura quede blanda y desprenda todo su sabor.
- Pasado este tiempo añadimos el caldo de verduras junto con el vino blanco y colocamos las rodajas de bacalao por encima.Mantenemos la cocción a fuego lento durante otros 20 minutos. Cuando acabemos con la cocción es muy importante que dejemos reposar el bacalao al vino blanco durante otros 20 minutos antes de servir, para que se liguen bien los sabores.
- Cuando pase este tiempo ya podrás disfrutar de este riquísimo plato de bacalao con verduras y si te hace falta alguna guarnición bastará con un sencillo arroz blanco hervido o un arroz con cúrcuma. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar bacalao con verduras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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