Buñuelos de bacalao sin gluten
Esta versión de buñuelos de bacalao sin gluten convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
buñuelos de bacalao sin gluten combina filetes de bacalao desalado, harina de garbanzos, huevo y perejil en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de buñuelos de bacalao sin gluten
Para preparar buñuelos de bacalao sin gluten, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 filetes de bacalao desalado
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1 huevo
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 300 mililitros de aceite para freír
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
Instrucciones
Sigue estos pasos para que buñuelos de bacalao sin gluten quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reúne todos los ingredientes que necesitas para hacer los buñuelos de bacalao con harina de garbanzos.- Truco: Si no dispones de harina de garbanzos puedes utilizar cualquier otro tipo de harina que no contenga gluten como por ejemplo la maicena o la harina de arroz, de coco, de almendras…
- Vamos a preparar el rebozado para los buñuelos de bacalao para celíacos. Para ello, en un bol pon la harina de garbanzos junto con el huevo.
- Añade el perejil finamente picado y el bicarbonato de sodio.
- Mezcla muy bien todos los ingredientes y si observas que la masa de los buñuelos de bacalao con harina de garbanzos está muy espesa añade una o dos cucharaditas de agua, aunque lo ideal es obtener un rebozado espeso.
- Corta el bacalao desalado en cuadros de un bocado, báñalos en el rebozado, añade un poco de sal y pimienta al gusto y resérvalos en un plato.- Truco: Cuantos más pequeños cortes los trozos de bacalao desalado más esponjoso y ligeros serán los buñuelos.
- Lleva una sartén grande con suficiente aceite para freír al fuego y, una vez caliente, echa los buñuelos de bacalao para celíacos con ayuda de una cuchara sopera y deja freír muy bien hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los bocados de buñuelos de bacalao sin gluten cuando estén listos, llévalos a un plato con papel absorbente y retira el exceso de grasa. Sírvelos acompañados de la salsa que desees, como esta mayonesa de albahaca o este alioli con túrmix, y espolvorea encima un poco de perejil fresco.Si deseas más recetas con pescado sin gluten o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.
Consejos para preparar buñuelos de bacalao sin gluten
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas similares
Aquí tienes más platos que pueden encajar con esta receta.
- Buñuelos de bacalao y patata sin harina
- Buñuelos de bacalao y coliflor
- Buñuelos de bacalao
- Buñuelos de bacalao sin levadura
