Bacalao a la nata en Thermomix
Aquí tienes una forma clara de preparar bacalao a la nata en thermomix con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.
Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de bacalao a la nata en thermomix te muestra para el primer paso, patatas (para tortilla), cebolla y aguapara el segundo paso, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao a la nata en thermomix
Para preparar bacalao a la nata en thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para el primer paso:
- 100 ml de aceite
- 600 g patatas (para tortilla)
- 200 g de cebolla
- 200 ml de aguaPara el segundo paso:
- 100 g de bacalao desaladoPara el tercer paso:
- 400 ml de leche
- 200 ml de nata líquida
- 50 g de mantequilla1 cuchara sopera de aceite
- 60 g de harina1 pastilla de caldo de pescadoNuez moscada
- Pimienta recién molidaPara adornar:
- 200 g de aceitunas negrasPan ralladoBolitas de mantequilla
Preparación
Sigue estos pasos para que bacalao a la nata en thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes del primer paso. Programe 12 minutos, Varoma, velocidad
- Cuando termine el tiempo, añada el bacalao desmenuzándolo con la mano, y programe 2 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
- Espolvoree un poco de sal (teniendo en cuenta la salazón del bacalao). No se preocupe si a la patata le falta un poco de cocción.
- Saque y reserve en un recipiente Varoma o un colador grande.
- Sin lavar el vaso, ponga todos los ingredientes del tercer paso menos la nata, y programe 5 minutos, 90 ºC, velocidad
- Cuando termine el tiempo añada la nata y programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rectifique la sazón del bacalao con nata en Thermomix.
- Vuelque toda la salsa bechamel sobre el recipiente con las patatas. Envuelva delicadamente y ponga el bacalao a la nata con Thermomix en una fuente grande de horno.
- Espolvoree el bacalao a la nata en Thermomix con el pan rallado, ponga bolitas de mantequilla y adorne con las aceitunas. Hornéelo
- 12 minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Después gratínelo hasta que quede doradito.
Consejos para preparar bacalao a la nata en thermomix
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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