Brandada de bacalao con Thermomix
Preparar brandada de bacalao con thermomix en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
brandada de bacalao con thermomix combina ajo en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de brandada de bacalao con thermomix
Para preparar brandada de bacalao con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilogramo de bacalao seco 2 cubiletes de aceite 1 cubilete de leche
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que brandada de bacalao con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Como con cualquier otra receta con bacalao seco, es necesario dejar el pescado en remojo desde el día anterior para eliminar el exceso de sal de la receta de brandada de bacalao en Thermomix. Si es posible, cambia el agua unas tres veces.
- El día de la preparación, vierte el pescado troceado en una cazuela llena con agua fría. Calienta hasta que el agua hierva y entonces, escurre y limpia el pescado. Elimina la piel, las espinas y reserva.
- Para empezar ya con la Thermomix, coloca en el vaso todo el aceite y programa el aparato por 5 minutos a 100 ºC de temperatura con velocidad
- Pasado este tiempo, añade los ajos con la Thermomix en marcha y programa de nuevo a la misma temperatura de 100 ºC pero por 3 minutos con velocidad
- A continuación, cambia la velocidad a 6 y añade el bacalao junto con la leche. Añade estos ingredientes poco a poco y alternando entre uno y otro. Añade la leche siempre por el cubilete para evitar que salpique.
- Utiliza la espátula para remover la brandada de bacalao de la Thermomix hasta que el resultado sea una pasta de consistencia homogénea. Entonces aumenta la velocidad a 8 por unos
- 10 segundos.
- Sirve la brandada de bacalao con Thermomix acompañada con unas tostadas de pan o unas galletas saladas. Si deseas, también puedes untar las tostadas, gratinar este aperitivo de bacalao y decorar con unas cuentas aceitunas negras.
Consejos para preparar brandada de bacalao con thermomix
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras ideas fáciles
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- Brandada de bacalao
- Buñuelos de bacalao con Thermomix
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