Torta de lentejas
Con torta de lentejas, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
Con esta receta de torta de lentejas, puedes revisar rápidamente lentejas ya cocidas, panela (o azúcar moreno en su defecto), vainilla líquida y aceite de girasol antes de pasar a la preparación. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para torta de lentejas
Para preparar torta de lentejas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de lentejas ya cocidas
- 200 gramos de panela (o azúcar moreno en su defecto)
- 1 cucharada sopera de vainilla líquida
- 75 mililitros de aceite de girasol
- 6 huevos
- 50 gramos de maicena
- 2 cucharadas soperas de cacao puro sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de praliné para decorar (opcional)
Cómo hacer torta de lentejas paso a paso
Sigue estos pasos para que torta de lentejas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un cazo ponemos el azúcar panela junto con las lentejas y la vainilla líquida y dejamos cocer 10 minutos una vez que han empezado a hervir, removiendo de vez en cuando.- Truco: Si vamos a utilizar lentejas de bote, enjuagar bajo el agua y dejar escurrir bien. Si las hemos cocido en casa, escurrir igualmente, para que quede el mínimo resto de agua.
- Vamos a dejar entibiar un poco la confitura de lentejas y trituramos con una batidora eléctrica. Le incorporamos el aceite de girasol y lo mezclamos bien, esta vez, con unas varillas manuales.
- Separamos las claras de las yemas, reservamos las claras y añadimos las yemas a la mezcla de la confitura de lentejas y el aceite.
- Mezclamos bien.
- Tamizamos la maicena junto con el cacao en polvo mientras vamos mezclando encima de la mezcla de la torta de lentejas.
- Montamos las claras a punto de nieve junto a una pizca de sal y las incorporamos a la mezcla de la tarta de lentejas poco a poco y con movimientos envolventes.
- Vertemos la mezcla del bizcocho de lentejas en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro y nivelamos la superficie.
- Espolvoreamos la superficie con crocanti y horneamos el pastel de lentejas en el horno precalentado a 175 ºC (165º C con ventilador) con calor arriba y abajo durante 25 minutos aprox. o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga sin restos de masa. Dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla.
- Si os sobra torta de lentejas, podéis guardarla bien envuelta en papel film. Si os gusta podéis preparar un poco de nata montada para postres o una ganache de chocolate y decorar la tarta a vuestro gusto.Espero que os haya gustado la receta y os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti.
Consejos para preparar torta de lentejas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas para la semana
Estas recetas tienen una relación con torta de lentejas y pueden darte nuevas opciones.
- Torta de chocolate y crema de leche
- Torta de maqueño
- Torta bombón suizo
- Torta de chocolate y frambuesa
