Masa quebrada sin mantequilla
Con esta receta de masa quebrada sin mantequilla, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Con esta receta de masa quebrada sin mantequilla, puedes revisar rápidamente harina y azúcar antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de masa quebrada sin mantequilla
Para preparar masa quebrada sin mantequilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de Harina
- 50 mililitros de Aceite de oliva extravirgen
- 65 mililitros de Agua
- ½ cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Azúcar
Instrucciones
Sigue estos pasos para que masa quebrada sin mantequilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Tamiza la harina y ponla en un bol, añade el azúcar, la sal y el aceite de oliva virgen extra.
- Mezcla con la yema de los dedos para que la harina se vaya impregnando con la grasa.
- Añade el agua y continúa mezclando con las manos hasta unir todos los ingredientes, procura no batir de más, únicamente hasta integrar. Forma una bola y déjala reposar envuelta en plástico adherente, durante media hora aproximadamente, en un lugar fresco o en el refrigerador.
- Extiende la masa en en una superficie limpia, lisa y ligeramente enharinada. Si la masa se pega al rodillo, cúbrela con plástico adherente.
- Coloca la masa en el molde elegido, previamente engrasado con aceite de oliva. Recorta los excesos de masa con ayuda del rodillo, y listo, la masa para quiche con aceite de oliva está lista para rellenar o para hornearla en blanco. Puedes utilizar esta masa para preparar quiche de espinacas y bacon, o cientos de quiches más.
Consejos para preparar masa quebrada sin mantequilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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