Melones gratinados
Si necesitas una versión organizada de melones gratinados, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.
Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.
Resumen rápido
Antes de comenzar con melones gratinados, revisa piña en almíbar, leche, huevos y maicena y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar melones gratinados
Para preparar melones gratinados, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:2 melones pequeños1 sandía pequeña1/2 de Kg. de fresón2 peras
- 1 lata piña en almíbar
- 1/
- 2 litro de leche
- 6 huevos
- 2 cucharadas de maicena
- 150 gr. de azúcar
- 2 cucharadita de ácido tartárico
Instrucciones
Sigue estos pasos para que melones gratinados quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Calentar la leche.
- Mezclar en una ensaladera la maicena y el azúcar.
- Añadir las 6 yemas e incorporar la leche.
- Batir bien para que no se formen grumos.
- Ponerlo en un cazo a fuego lento o al baño María, removiendo sin parar, durante 10 minutos.
- Limpiarlas fresas.
- Reservar 10 ó 12 y pasar las demás por el pasapurés.
- Incorporarlas ala crema anterior, mezclar bien y repartir esta crema en cuatro copas.
- Meterlo en la nevera.
- Cortar los melones por la mitad.
- Quitarles las simientes y vaciarlos un poco con una cuchara.
- Mezclar en una ensaladera las bolas de melón, las peras, peladas y cortadas en daditos, la sandía y la piña también en trocitos.
- Regarlo todo con el almíbar de la piña y mezclar bien.
- Repartir estas frutas en las 4 mitades de melón.
- Batir las claras a punto de nieve firme, añadirles el ácido tartárico.
- Cubrir los melones con las claras con la manga pastelera para que queden más bonitos.
- Gratinar y servirlos acompañados de la crema de fresa.
Consejos para preparar melones gratinados
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas recomendadas
Aquí tienes más ideas para seguir cocinando algo rico y sencillo.
