Alfajores peruanos
Esta alfajores peruanos está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
La receta de alfajores peruanos se centra en mantequilla, azúcar, huevo y fécula de maíz, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de alfajores peruanos
Para preparar alfajores peruanos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 100 gr mantequilla
- 100 gr azúcar
- 1 huevo
- 100 gr fécula de maíz
- 50 gr harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 5 cucharadas grandes de Arequipe o dulce de leche1 limónCoco rallado
Preparación
Sigue estos pasos para que alfajores peruanos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para esta receta de alfajores peruanos lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, recuerda que estos son para 8 alfajores.
- Bate con una batidora eléctrica la mantequilla la ralladura del limón y el azúcar hasta que quede muy suave.
- Agrega el huevo y sigue batiendo hasta integrar.
- Ahora agrega todos los elementos secos con la ayuda de un colador para evitar que queden grumos en la mezcla, bate hasta integrar todos los ingredientes.
- Con tus manos y con un poco de harina amasa la mezcla hasta que no se te pegue en las manos, forma un bollo y déjala reposar durante media hora.
- Estira la masa sobre una superficie con harina y corta círculos con un cortador de pasta redondo, recuerda que tienes que cortar pares.
- Coloca los alfajores sobre una bandeja de horno, hornealos a 160 grados durante 15 minutos, no dejes que tomen color.
- Cuando estén fríos rellénalos con arequipe o dulce de leche y tápalos.
- Cúbrelos con azúcar pulverizada y pasa los bordes por coco rallado. Degusta estos deliciosos alfajores peruanos en estas fechas de Navidad tan especiales.
Consejos para preparar alfajores peruanos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que combinan bien
También puedes revisar estas recetas si quieres preparar algo similar en casa.
- Alfajores de maicena sin TACC
- Alfajores argentinos
- Alfajores de maicena argentinos
- Alfajores de maicena
