Arroz con garbanzos y chorizo

Preparar arroz con garbanzos y chorizo resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.

Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.

Ingredientes de arroz con garbanzos y chorizo

Para preparar arroz con garbanzos y chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada1 cta de ajo1 cta de curry
• 200 grs de chorizo precocido picado
• 1/
• 2 taza apio picado1-
• 2 taza arroz1/4 cta de orégano1/2 cta de pimienta
• 1 cda de chile jalapeño picado
• 1 lata garbanzos
• 780 grs
• 2 taza caldo pollo
• 1 taza de agua caliente
• 120 grs jamón en tiritas o mortadela

Instrucciones

Sigue estos pasos para que arroz con garbanzos y chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En un pirex rectangular mediano poner el aceite de oliva, cebolla, ajo y curry, cocinar por 3 minutos.
2. Agregar chorizo y apio, cocinar por 2 minutos más, añadir arroz, orégano, sal, pimienta, chile jalapeño, garbanzos y caldo de pollo y agua.
3. Cubrir con plástico autoadherible punzar con tenedor y cocinar por 25 minutos, sacar y luego añadir jamón y regresar al microondas por 5 minutos mas.
4. Reposar 10 minutos.
5. Rinde para 6 porciones.

Consejos para preparar arroz con garbanzos y chorizo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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