Arroz estrella del mar

Esta receta clara de arroz estrella del mar te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.

Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.

Qué necesitas para preparar arroz estrella del mar

Para preparar arroz estrella del mar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 kilo de camarones
• 1/
• 2 kilo de calamar1 pescado entero mediano limpio
• 2 litro de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata de esparragos
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo1 cuharada de azafransal al gusto
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 lata guisantes verdes ó ( petit pois)
• 1 lata de pimientos morrones

Instrucciones

Sigue estos pasos para que arroz estrella del mar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una cacerola u olla se agrega el litro de agua con el pescado partido en dos pedazos, se cocina por unos minutos hasta que se haga una caldo de pescado , se retira el pescado y se reserva el caldo.
2. A parte se corta la cebolla en cuadritos, el pimiento rojo, el ajo y se reserva, en una sarten se agrega el aceite de oliva seguido la cebolla, el pimiento rojo y el ajo se cocina por unos minutos hasta que esten suaves por unos segundos se reservan, luego en la misma sarten se agregan los camarones con los calameres, se le agrega sal y pimienta al gusto hasta que el camaron cambie de color a rojo, se reserva.en esa sarten caliente se agrega el arroz y las dos tazas de caldo de pescado se le pone el azafran para darle color y se tapa y se deja hasta que absorbe el caldo de pescado de 20 a 30 minutos, ya pasado ese tiempo se destapa y se le agrega los guisantes verdes, camarones, calamares, pimentones en lata, se deja en el fuego por 10 minutos y listo, se decora con esparragos en forma de estrella..

Consejos para preparar arroz estrella del mar

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas con buen sabor

Estas sugerencias pueden ayudarte a encontrar otra receta práctica para cocinar.

• Pulpos rellenos de arroz
• Calamares a la provenzal con arroz blanco
• Calamares en su tinta con arroz
• Camarones con arroz blanco

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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